Personalprobleme in der Gastronomie? “Selber schuld!”

Berliner Gastronomin Jessica Lackner und ihr Erfolgsprinzip durch Teamführung / Coaching durch das Modell Gastroloop®: Mittelpunkt Mensch Berlin (ots) – Die Gastronomie klagt zunehmend über Personalprobleme. Gute Leute für Küche und Service zu finden und sie auch zu halten, wird immer schwieriger. Die Attraktivität der Branche leidet. Auf solche Klagen hat die Berliner Gastronomin Jessica Lackner und Gastronomie-Trainerin eine Antwort: Unternehmer, die über Personalprobleme klagen, sollten sich fragen, ob sie nicht selbst schuld daran sind. “Die meisten Gastronomen kümmern sich einfach zu viel um andere Dinge und viel zu wenig um ihr Personal”, weiß Jessica Lackner. “Genau umgekehrt ist es ...

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